Moniteur boucherie
Le moniteur boucherie développe et expertise autour du métier de boucher, du marketing, du commerce et de la communication.
Il analyse le fonctionnement de la boucherie, détecte les anomalies et propose les actions correctives nécessaires après le reporting remis a la direction.
Il s’assure que les normes de sécurité alimentaire des produits et de la chaine de froid soient respectées ainsi que le respect de l’hygiène.
Contrôle des achats et de la réception.
S’assure du respect du process métier (merchandising métier / découpe / transformation /recette).
Formation au désossage, découpe, rentabilité, mise en place,préparation a la vente dans les barquettes.
Contrôle les affichages réglementaires et s’assure du respect de la législation en vigueur, contrôle des DLV
S’assure de la mise en place des nouveaux produits et nouveaux concepts de l’enseigne.
Propose des mouvements/mobilités des personnels de rayons qu’il estime nécessaires pour l’amélioration de la performance et du professionnalisme ( détecte les talents)
L’analyse de moniteurs boucherie vous permet d’avoir un oeil nouveau sur votre rayon et vos employés.
Nous vous assurons une analyse sérieuse avec un reporting en fin de mission.
Cette opération peut se réaliser dans un délai minimum d’une semaine ou plus selon la taille du magasin.
Pour tout renseignements , devis ou réservation merci d’adresser un mail à contact.rlsbs@yahoo.fr
Boucher remplaçant
Nos bouchers remplaçants sont tous diplômés d’un CAP de boucher en produits carnet A.
1ere et 2eme année de maitrise.
Expérience d’au moins 10 ans dans la grande distribution alimentaire, formé aux règles d’hygiène et de la chaine de froid, expérience de la découpe et de la rentabilité pouvant remplacer votre chef de rayon ou second de rayon.
Nous assurons les remplacements de votre boucher (en congés, arrêt maladie ou surcharge momentanée de l’activité).
Les remplacements sont au minimum d’une semaine à plus de 3 mois.
Pour pallier aux congés de vos bouchers n’hésitez pas a réserver vos périodes.
